Pişirme Sistemleri

Profesyonel mutfaklar için tasarlanan Konveksiyonel, Katlı ve diğer fırın modelleri; homojen ısı dağılımı, enerji verimliliği ve dayanıklı paslanmaz çelik yapısıyla uzun ömürlü, yüksek kaliteli pişirme performansı sunar. İşletmelerin verimliliğine ve lezzet kalitesine doğrudan katkı sağlar.

Fodula

Homojen ısı dağılımı, güçlü buhar sistemi ve enerji tasarruflu yalıtımı sayesinde her üründe kusursuz pişirme kalitesi sunar. Elektrik, gaz veya dizel seçenekleriyle çalışabilir; hızlı ısınma, güçlü iç aydınlatma ve hassas PID kontrol sistemiyle yüksek performans sağlar.

Devamını Oku

Liva+Lirya

Kompakt yapısı ve döner konveksiyon sistemiyle küçük ölçekli işletmeler için ideal, homojen pişirme sunan çok yönlü bir fırındır. Çift fanlı ısı dağıtımı, şelale buhar sistemi ve paslanmaz çelik gövdesiyle yüksek verimlilik sağlar. Mayalama bölmesi ve davlumbaz standart olarak sunulur.

Devamını Oku

Ayla

1–4 kat arasında modüler yapılandırılabilen, elektrikli taş tabanlı fırın sistemidir. Her katta bağımsız sıcaklık kontrolü bulunur. Yüksek ısı tutan taş tabanlar homojen pişirme sağlar; temperli cam kapak ve LED aydınlatma ile süreç kolayca takip edilir.

Devamını Oku

Mastro

Konveksiyonlu fırın ve taş tabanlı fırını tek gövdede birleştiren hibrit sistem; minimum alan kullanımıyla hem modern hem de geleneksel pişirme ihtiyaçlarını karşılar.

Devamını Oku

Vectra

Hamuru 50–1000 g aralığında yüksek hassasiyetle bölen, paslanmaz çelik yapıda güçlü bir hamur bölücü ünitedir. Elektronik hız ayarı, dokunmatik dozaj kontrolü, otomatik yağlama ve robust mekanik yapısıyla kesintisiz ve doğru üretim sağlar.

Devamını Oku

Beze

Geniş gramaj aralığında hamur yuvarlama yapan, ayarlanabilir kanal mesafeli yüksek kapasiteli bir yuvarlama ünitesidir. Teflon kaplama, otomatik unlama, sıcak–soğuk hava sistemi ve elektronik hız kontrolü ile sürekli ve kaliteli sonuçlar üretir.

Devamını Oku

Intra

Hamur dinlendirme sürecini optimize eden modüler bir ara dinlendirme sistemidir. PTFE kaplı transfer panelleri ve dayanıklı hazneleri sayesinde hamura zarar vermeden akış sağlar; sağ/sol giriş çıkış uyumuyla hat tasarımına kolayca entegre edilir.

Devamını Oku

Rimal

Tava ekmeği ve baget dahil birçok üründe hassas şekil verme sunan uzun şekil makinesidir. Ayarlanabilir merdaneler, yapışmaz yüzeyler ve kolay erişimli baskı tablasıyla stabil ve hızlı üretim sağlar. Saatlik kapasitesi 2.800 adettir.

Devamını Oku

Verto

Spiral yoğurma teknolojisiyle homojen gluten yapısı oluşturan verimli bir mikserdir. Manuel veya otomatik çalışma modları, ters yönde dönebilen kazanı, sessiz kayış-kasnak sistemi ve paslanmaz çelik ekipmanlarıyla profesyonel kullanım için idealdir.

Devamını Oku

Petrin

Çırpma, karıştırma ve yoğun yoğurma işlemlerini tek ünitede birleştiren çok amaçlı mikserdir. Ergonomik kullanımı, güçlü performansı ve güvenlik odaklı tasarımıyla pastaneler ve endüstriyel mutfaklar için yüksek verimli bir çözüm sunar.

Devamını Oku

Tamis

Unu eleme ve havalandırma süreçlerini otomatik yürüten, paslanmaz gövdeli kompakt eleme makinesidir. Çift fırça mekanizması, dikey helezon taşıma ve 2000 kg/saat kapasiteyle üretim hattında hijyen ve verimlilik sağlar.

Devamını Oku

Slice

Ekmekleri homojen kalınlıkta kesen, paslanmaz çelik yüzeyli güvenli dilimleme ünitesidir. 10–16 mm dilim seçenekleri, otomatik durdurma ve mobil tekerleklerle kullanım kolaylığı sunar. Özel çelik bıçakları uzun ömürlüdür.

Devamını Oku

Doji

Kompakt yapıda yüksek kapasiteli soğuk su sağlayan su soğutma ünitesidir. Paslanmaz çelik gövdesi, sabit sıcaklık koruma sistemi ve silindirik dış soğutma yapısıyla hamur üretiminde ideal ve hijyenik su sıcaklığı sunar.

Devamını Oku

Termis

Suyu 1.5°C’ye kadar soğutabilen verimli su soğutma sistemidir. Güvenlik otomasyonu, buz çözme mekanizması ve farklı hacim seçenekleriyle yoğun üretim hatlarında stabil su sıcaklığı sağlar.

Devamını Oku

Teşt

Hamurun kontrollü sıcaklık ve nem koşullarında mayalanmasını sağlayan izolasyonlu fermentasyon kabinidir. Paslanmaz yapısı, izleme pencereleri ve stabil iklimlendirme sistemiyle standart ve kaliteli sonuçlar üretir.

Devamını Oku

Eterna

Mayalama odaları için özel tasarlanmış iklimlendirme cihazıdır. Entegre sensörlerle sıcaklık ve nem değerlerini sürekli düzenler; 10 m³’e kadar alanlarda etkili ve kararlı fermentasyon ortamı sağlar.

Devamını Oku

Tava ve Pasa Arabası

Katlı fırınlara güvenli hamur yükleme için üretilen paslanmaz taşıma arabalarıdır. Özel ölçü üretim, yüksek manevra kabiliyeti ve darbelere dayanıklı yapıyla üretimde hız ve güvenlik sağlar.

Devamını Oku

Tavalar

Alüminyumdan üretilen delikli, düz, hamburger, sandviç ve baget tavaları; homojen ısı dağılımı ve yüksek pişirme kalitesi sunar. Teflon kaplama opsiyonu mevcuttur ve endüstriyel fırın standartlarına uygun boyutlarda üretilir.

Devamını Oku

Her işletme özeldir. Bu nedenle uzman ekibimiz, alanınıza ve üretim kapasitenize göre en uygun makine ve işleme hattı organizasyonunu planlayarak, en doğru ve en ekonomik yatırımı yapmanızı sağlar.

Hızlı Erişim

İletişim

Email

info@mactechno.com

Telefon

+90 501 002 66 94